호텔조리파티쉐과Dept. of Hotel Culinary Arts patissier
전문지식과 기술, 창의력을 갖춘 호텔외식조리분야 실무형 전문조리인 양성!
- 주소B강의동 (형설각)
103호 - 전화번호043-230-2260
- 교수입시 : 여운승 교수
- 팩스번호043-230-2269
학부/과 소개
고객들에게 안전하고, 맛있고, 멋있는 식사를 제공함으로써 외식문화를 선도할 수 있는 조리사, 제과·제빵, 단체급식, 외식산업과 관련된 지식·기술·태도를 연마함으로써 중간 관리자로서의 자질함양과 산업현장의 직무능력 배양을위한창의적기술교육을통하여, 21세기지식기반사회에 적합한 인재를 양성합니다.
학부특색
- 호텔, 리조트, 프렌차이즈, 단체급식, 외식업분야의 취업과 창업을 원한다면
- 조리전문가로 성장할 수 있는 곳이 있어
- 파티쉐를 꿈꾸는 학생들도 가능해
- 학부에서 너희들의 미래를 준비해봐
- 열심히 배우며 직접 만들고 함께 즐기며
- 고숙련 기술인을 통한 체계적인 교육과정운영
- 특강, 조리자격증반, 대회반을 통한 전문인력 양성
졸업 후 진로 및 취업관련분야
- 호텔조리파티쉐과 호텔조리사 및 제과 · 제빵사, 레스토랑 조리사 및 파티쉐, 프랜차이즈 커피업체, 단체급식 등의 조리사, 프랜차이즈 제과·제빵점, 디저트카페, 개인빵집 등의 파티쉐, 조리직공무원, 조리교사, 학원강사, 4년제 대학 편입, 식품회사, 메뉴개발자 및 음식점 창업, 커피숍 창업, 디저트카페 창업 등
대본보기
충청대학교 호텔조리파티쉐과는 실생활의 웰빙화에 따라 전문화, 고도화 되어가는 식생활 산업에 맞춰 개설한 학문분야입니다.
국민건강증진을 목표로 한 식품영양 분야, 식생활 패턴의 변화 및 관광레저문화의 발달을 이끌어 갈 외식산업분야, 또 새롭고 다양한 식품의 개발과 안전을 보장하는 건강식품 개발을 선호할 식품개발, 관리분야 및 위생적이며 건강한 삶을 영위하는데 필수 요건인 실무능력 배양을 목표로 교육합니다.
저 같은 경우에는 저희학교에 입학하기 전부터 요리공부를 계속 해왔는데요 혼자서 공부하는 것과 달리 많이 힘든 부분이 있었고 그런 와중에 이제 충청대학교 식품영양외식학부를 알게 되어서 교수님들께서 1:1 맞춤지도, 그리고 폭 넓은 외식이론과 실무교육에 대해서 듣고 이 학교에 진학하게 되었습니다.
충청대학교 식품영양외식학부는 학생들의 인성교육을 밑바탕으로 미래의 좋은 식품과 환경을 책임지는 기술인을 양성합니다
저희 과는 식단적인 영향도 있지만 관계적인 부분에서의 영향도 풍부하기 때문에 후회없는 대학생활을 하게 될 것입니다 많은 관심 가져주세요
또 특성화 교육을 통한 현장 실무형 인재를 육성하여 영양사, 조리사, 조리 산업기사, 위생사, 주조사 제과제빵사 등 최소 1인 1자격증 취득을 목표로 합니다.
여러분들이 해외취업부터 해가지고 다양하게 우리나라 굴지의 호텔에서 조리사 또한 근무가 있고 또한 청주시내에서 큰 외식업체 CEO로 근무를 많이 하고있습니다.
영양전공 같은 경우도 우리 충청북도 도교육청 이라던지 또한 학교급식 영양교사로도 이렇게 다양하게 취업해서 근무를 하고 있습니다.
미래의 식품개발과 안전을 책임질 충청대학교 식품영양외식학부로 오세요
좋은 식품과 쾌적한 환경으로 미래의 건강을 책임지겠습니다
식품영양외식학부 파이팅!
HONG KONG INTERNATIONAL CULINARY CLASSIC 2025 (HOFEX)
- 김현진 : 페이스트리 디스플레이 프로페셔날 슈가쇼피스(설탕공예)-은메달 수상
2025충북지방기능경기대회
- 최은수 : 제과직종 – 금메달 수상
싱가폴 2025 FHA CULINARY CHALLENGE 국제요리대회
- 육동연 : 메인(DUCK) 핫 라이브경연 - 금메달 수상
2024 대한민국 국제요리&제과 경연대회
- 정소영, 정희우, 정지운, 박민주-은상
- 채현학, 김경빈, 신범수, 서현준-금상
- 최예나, 전준호, 오도윤, 윤지선-금상
- 전준호, 도현준, 손민정, 변수빈-금상, 대상
- 이연우, 김상원, 김도훈, 이하영-금상, 우수상
- 박지윤, 표수빈, 정다윤, 최은빈-금상, 장려상
- 변상훈, 이지연, 안소현 송기태-은상
- 박찬준, 김호현, 김원희, 안세은-은상
- 정지운, 김이진, 임서은, 우민석-금상
- 이찬영, 강희지, 아잔헌, 신훈철-금상
- 표수빈, 김은혜-금상
2024 KOREA 월드푸드챔피언십
라이브
- 전준호, 송재원, 표승연, 서현준, 이상혁-금상+대상
- 김경빈, 김도휸, 신훈철, 도현준, 최종선-금상+우수상
- 정지운, 정소영, 박민주, 정희우, 변수빈-은상
전시
- 변상훈, 전준호-금상
- 이찬영, 박찬준-은상
- 서현준, 김경빈-은상
- 송재원-금상+대상
- 강희지-은상
- 신범수-은상
2023 KOREA 월드푸드챔피언십
- 박해림, 김민석, 이동하, 한정민, 오도윤-금상
- 안치헌, 이준호, 황선익, 전준호, 정지운-최우수상
- 최지혜, 박지윤, 오유나, 정소영, 권영서-금상
- 서재원, 김호현, 김현수, 변상훈-동상
- 김경빈, 서재원-금상
- 최지혜, 이슬비-은상
2023 대한민국 국제요리&제과 경연대회
친환경 농산물 단체급식
- 전예성, 최지혜, 최예나, 차혜성 – 대상
- 이준호, 조성훈, 전준호, 안시온 - 최우수상
- 김진우, 서재원, 표수빈, 정소영 – 우수상
- 최수빈, 이나연, 서양규, 이동하 – 우수상
- 김민석, 김경빈, 송단아, 강경수 – 은상
- 장상엽, 장지은, 김진욱, 김대연 – 은상
- 최지혜, 이순자, 박지현, 이아랑, 송재원 – 은상
- 정준영, 채현학, 정지운, 안혜윤 – 은상
- 안치헌, 이세진, 이연우, 이희진 - 동상
2022 필리핀컬리너리컵대회
환타지디저트 라이브
- 금메달 – 박해림
- 은메달 – 박지영
비건디저트 라이브
- 금메달- 박지영
- 은메달- 박해림
드림팀챌린지 라이브 3코스
동메달 – 안치헌, 임규빈
2022 룩셈부르크 세계요리 월드컵대회
설탕공예
금메달 – 박해림
컬리너리아트
은메달 – 임규빈
리저널팀
은메달 – 안치헌
2022 KOREA 월드푸드챔피언십
5인 라이브 3코스
조병석, 김민석, 정찬수, 이슬비, 최지혜 – 대상 국회
농림축산식품해양수산위원장상
- 김동환, 이나연, 김찬호, 이승재, 정건희 – 우수상
- 조미리, 정준영, 박찬준, 정한샘, 박우민 – 은상
- 허태준, 정찬수, 박소이, 전예성, 김진우 – 은상
2022 대한민국 국제요리&제과 경연대회
쌀요리 라이브
- 신준호, 이슬비, 이승연, 김진우 – 금상 , 대상 ,
- 농림축산 식품부 장관상 , 공공급식 로컬 우수상
- 김예빈, 박우민, 이승재, 정한샘 – 금상 , 최우수상 , 한국농수산식품유통공사 사장상
- 전영진, 이준호, 박지환, 문정민 – 금상 , 우수상 ,한국농수산식품유통공사 사장상
- 조병석, 박소이, 백성현, 장상엽 – 금상
- 김동환, 이민지, 안혜윤, 정건희 – 금상
- 여동원, 김민석, 김찬호, 조미리 – 은상
- 이정우, 금기훈, 박찬준, 안치헌 – 은상
- 정찬수, 최승빈, 최수빈, 이예진 – 은상
- 송승현, 이나연, 전예성, 최지혜 – 동상
국제요리경연 9인라이브
박해림, 박지영 외 7명 – 대상, 통일부장관상
민간기능경기대회
안치헌 – 대상, 고용노동부장관상